インドでお腹を壊さない方法(グルガオン編)

インドでお腹を壊さない方法(グルガオン編)

ちょうど一年前、出張でインドに行ったら、みごとチーム全員4人がお腹を壊しました。毎食辛いインド料理を食べたのが良くなかったのではないかという仮説のもと、今回の出張では、インド料理は一日一食までというルールにしてみました。… インドでお腹を壊さない方法(グルガオン編) の続きを読む

英語でメールを書く時に気をつけていること

英語でメールを書く時に気をつけていること

英語でメールの返事を書くときは、常に”Thanks for”で書き始めるくらいがいいんじゃないかと思っています。「ありがとう」は、世界共通で感じがよいので。 情報共有系のメールだったら Thank… 英語でメールを書く時に気をつけていること の続きを読む

中村銅器製作所の玉子焼き器を買ってみた

中村銅器製作所の玉子焼き器を買ってみた

いつものように土井善晴の和食アプリで動画を見ていたら、だし巻き卵を作っていました。やっぱり一度はだし巻き卵を、くるりと作ってみたいと思って、玉子焼き器を買うことにしました。いろいろな料理道具本で見たことのあった中村銅器製… 中村銅器製作所の玉子焼き器を買ってみた の続きを読む

料理道具の本、いろいろ。

料理道具が好きなので、道具を紹介した本をいろいろと買っています。 「私の好きな「料理道具」と「食材」」:料理道具とそれを使って作った一品のレシピが順に紹介されていく本です。基本すべての道具のブランドが紹介されているので、… 料理道具の本、いろいろ。 の続きを読む

金網つじの金網で餅を焼く

金網つじの金網で餅を焼く

お正月なので餅を金網で焼いてみました。 一日目は、焦げ付くかなぁと心配して、網に油を塗って、餅をのせてみたら、火が強くてあっという間に焦げてしまいました (´・ω・`) 二日目は気をつけて、火を最小の弱火にして、トングで… 金網つじの金網で餅を焼く の続きを読む

ぬか漬けが酸っぱくなったら

最近、ぬか漬けが酸っぱくなってきた気がして、どうしたらいいのか知りたかったので、「ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。」という本を買ってみました。 答えは、「1日1〜2回、ぬか床の上下を入れ替えるように、底からしっかりかき… ぬか漬けが酸っぱくなったら の続きを読む

炭素年代測定の舞台裏 –「時を刻む湖-7万枚の地層に挑んだ科学者たち」

炭素年代測定の舞台裏 –「時を刻む湖-7万枚の地層に挑んだ科学者たち」

放射性炭素年代測定という名前は、考古学の本などを読んでいるとよく出てくる単語だと思う。例えば、「この貝塚は炭素年代測定により2万年前のものと分かっている」といった記述がそれだ。この測定法はどういうものなのか。よく本には、… 炭素年代測定の舞台裏 –「時を刻む湖-7万枚の地層に挑んだ科学者たち」 の続きを読む

鈴木盛久工房の瓶敷2種

鈴木盛久工房の瓶敷2種

鉄瓶の鍋敷きもせっかくなので、鈴木盛久工房のを買ってみました。丸型と角型を一つずつ。左の丸型は、銀座の和光で買ったのですが、右側は出かけるのが面倒だったので、鈴木盛久工房のオンラインショップで買いました。なぜか公式サイト… 鈴木盛久工房の瓶敷2種 の続きを読む

水だしの昆布出汁がすごく便利

水だしの昆布出汁がすごく便利

「だし生活、はじめました」という本を読んで、昆布の水出しを始めてみました。とても便利です。一汁一菜の本に影響されて、出汁を取らない生活をしていたのですが、昆布を水につけて冷蔵庫に入れておくだけなので、だし生活に戻りそうで… 水だしの昆布出汁がすごく便利 の続きを読む