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香港で食べたもの

ゴールデンウィークに香港に行ってきました。3泊4日。国内旅行は混んでそうでいやだなと、直前に決めて行ったので、ホテルとごはんの予約だけして行きました。香港だから広東料理を食べようと、ミシュランの星が付いてるレストランを予約できるか、泊まったホテルのコンシェルジュにメールで問い合わせたら、三つ星を2軒予約してくれました。オンラインで見たときは空いてなさそうだったので、オンラインには出さない枠がある気がします。

初日は午後に着いて、これも予約しておいたシャングリラホテルのアフタヌーンティーを食べました。休日ということもあってか、アフタヌーンティーは長蛇の列になっていて、予約しておいてよかったという感じです。味は、まぁふつうでした。。

初日はこの後ホテルの近くのApple Storeに買い物に行って、あまりの暑さに疲れて12時間寝てしまい、終了しました。

二日目は、気を取り直して、ブランチにお粥を食べに行きました。羅富記粥麺専家というお店。お粥が美味しかったです ^^

あとは、エッグタルトをたべたり、喫茶店で休んだり。

夜は、T’ang Courtという広東料理レストランでした。ワインペアリングにしたのですが、一杯をたっぷり注いでくれるので、かなり酔っ払いました。

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三日目は、ホテルの点心体験コースに参加しました。点心作りも楽しいのですが、作った点心を蒸している間に、シャングリラホテルのキッチンを見学させてくれるのが良かったです。多分、これが今回の旅行のハイライト。

広々とした厨房。大きな中華鍋が６つくらい並んで、忙しいときには６人のシェフが同時に鍋を振るうらしい。

大量に作った点心を食べてお腹が一杯になってしまったので、昼食は午後の４時頃に食べました。モールの中にある池記という、雲呑麺のお店。

最後の夜ごはんは、龍景軒というお店でした。テイスティングメニューが２種類あって、折角だからと高い方を選んだら、とにかくお腹いっぱい。たぶん昼食をもうちょっと早く食べるべきでした。。

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5月の香港は湿度が高くて暑いです。移動には、積極的にタクシーを使いましょう。おしまい。

インドで食べたもの（デリー編）

前回の出張に引き続き、インド料理を最小にしてお腹を壊さない作戦を実行してみました。

泊まったホテルは、デリーインディラ・ガンジー空港のすぐ近くのAndaz Delhiという、Hyatt系列のホテルです。Aerocityという、建設中のモールの一角にあります。

到着日の夜は、モール内にある、Cafe Delhi Heightsというスポーツバー的なお店で、リゾットとかハンバーガを食べました。写真は、(インド風)天ぷらと、Bira 91というビール。Bira 91は、Delhiのクラフトビールで、今回の旅行出張では至る所で見ました。旅行中に、ほとんどの種類を飲んでみましたが、特に、赤いラベルのBira Whiteが美味しいです。残念ながら現時点では、日本では手に入らなそうです。

２日目の昼ごはんは、同じモールのフードコートでカレーを食べました。Tokyo Tableというお店。店員さんは浴衣を着ていて、さん付けで名前を読んでくれます。お客さんの半分くらいは日本人でした。味は、うーん、まぁこんなもんですかね。フードコートだし。

その日の夜は、泊まったホテルのHong Kong clubという広東料理店。下の写真のガラス張りのところがお店です。写真を撮り忘れましたが、味はとても良かったです。日本で食べても普通に美味しいレベル。ここにもBiraビールは置いてありました（というか、ホテルの冷蔵庫に入ってるビールもBiraでした）。お値段はちょっと高くて、飲茶とチャーハンを軽く食べて、一人5000円くらいでした。

一応、インド料理も食べました。Farzi Cafeというオシャレカフェ。

今回も無事に帰国しました。

（おまけ : インドの犬は幸せそうです）

エルサレム旅行のススメ

イスラエルに遊びに行ったという人はあまりいない気がするのですが、イスラエル、特にエルサレムはとてもいい所だと思うので、旅行先の候補に入れてみてはどうでしょうか、という話です。

まずイスラエルへの行き方ですが、日本からは直行便がありません。これが多分最大のボトルネックです。僕は、ANAで行ったのですが、ブリュッセル経由で20時間くらいかかりました。朝11時成田発の飛行機に乗って、テルアビブ空港に着くのが日本時間の午前7時です。。でも、航空会社を選ばなければ、ワルシャワ経由とかイスタンブール経由とかで、16-17時間で行けそうです。ヨーロッパ旅行のついでに行けばよいかもしれません。

多分、次に気になるのは安全面だと思いますが、行ってみた感じ、普通の外国の安全度という印象です。実際、外務省の海外安全情報を見ても、パレスチナ以外はレベル1で、インド全域と同じくらいのレベルです。ロケットが飛んで来るかもと心配かもしれませんが、パレスチナから飛んで来るロケットの威力は現状相当弱いです(wikipediaのカッサームロケット参照)。あるイスラエル人は、直撃しなければ死なない、大きな石を投げてくるのと同じ、と言っていました。しかも、飛距離が短くて、現状ガザ地区から発射されるので、エルサレムとかテルアビブにはそもそも届きません。もちろん状況は変わりうるので、将来どうなるかは分かりませんが。

さて、イスラエルに行くとしたらまず訪れるべきはエルサレムでしょう。その中でもハイライトは旧市街、城壁に囲まれた1平方キロメートル弱のとても小さな区域で、半日あればぐるっと観光できます。

まず、街の風景がとてもきれいです。エルサレムの建物は、エルサレム周辺で取れた石を使って建てなければいけない決まりになっているので、街並みが薄いベージュ色に統一されています。

エルサレム旧市街のすぐ外のブランドショップが立ち並ぶエリア。この通りは、第一次中東戦争時は最前線で、建物の上にはイスラエルとアラブ双方のスナイパーが陣取っていたらしい。

旧市街は、4つの区画に分かれていて、ユダヤ人、イスラム教徒、キリスト教徒、アルメニア人が住んでいます。街の雰囲気がそれぞれ異なるので、街歩きが楽しいです。

その中でも、見どころの一つは、ユダヤ人地区にある嘆きの壁。壁に手と頭をつけて祈っている人、壁の前においてあるプラスチック製の椅子に座って経典を読んでいる人、グールプで輪になって経典を詠唱している人、それぞれのスタイルで祈りを捧げていました。

LRG_DSC01091 — 嘆きの壁は近くから写真を撮ることは禁止されている。男性は左、女性は右に分かれて入る。

キッパ（頭に乗せる帽子のようなもの）を持っていない人には、無料で白のキッパをくれる。ちなみに、頭が隠れていれば、キッパでなくても野球帽でもよいらしい。

イスラム教徒地区に行くと雰囲気はがらっと変わって、沢山の商店と人でごった返して活気があります。しぼりたてザクロジュースを飲んだり、お菓子を買ったりしながら、ブラブラすると楽しいと思います。観光客向けの店も多いので、あまり高いものは買わない方よいかも。

最後に、エルサレムはネコの多い街です。イギリスがこの街を占領したときに、ネズミが多いのでネコを持ち込んだのが始まりだとか。いたるところでネコを見かけました。

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松本２泊３日旅行

長野県の松本市に2泊3日で旅行してきました。特別なことがあったわけではないけど、旅行のメモです。

まず、松本は意外と遠いです。新宿駅から3時間くらいかかるので、実は京都へ行くよりも遠いくらいです。初日は午後2時くらいに家をそろそろ出発するか、と思ったら、宿の夕食にギリギリの時間になってしまいました。。

2日目は、レンタカーを借りて、安曇野の方へドライブしました。特に目的もなかったのですが、大王わさび農場へ行ってわさびカレーを食べたり、ちひろ美術館へ行っていわさきちひろがバリバリの共産党員だったことを学んだりしました。

途中つかれたので、Chill out style coffeeという喫茶店で、1時間くらい休んでました。東京の喫茶店で働いていた方が始めた喫茶店らしく、一人用の椅子が窓際にずらっとならんでる面白いスタイルのお店です（写真を撮り忘れた）。

あとは、最後に旧国鉄篠ノ井線の廃線跡に行ってきました。

夜は、松本市内で食事をしたあとMain bar coatというバーへ行きました。蔵の2階にあるバーなのですが、とてもしっかりとした良いバーでした。夜9時まで禁煙というのもおすすめのポイントです。

3日目は、松本市内を観光しました。ホテルで朝食をとらずに、栞日(しおりび)というオシャレカフェで朝ごはんを食べました。網で焼いたトーストが美味しかったです。店舗は、高橋ラジオ商会という昔の建物をそのまま使っていますが、中はきれいに改装してあります。

あとは、松本城をみたり、旧開智学校をみたり、開運堂松風庵でお茶をしたり、八百源わさび漬店でお土産をかったりして、帰りました。おしまい。

パレスチナ、ヨルダン川西岸地区のエリアAへ行く

仕事でヨルダン川西岸地区（West Bank）に行く機会があったので、パレスチナという場所の印象を、記憶が鮮明なうちに書きとめておきます。

West Bankは、1967年の第三次中東戦争でイスラエルが占領した地域です。West Bank全体が単純にパレスチナというわけではなくて、パレスチナ政府が支配している地域とイスラエル政府が支配している地域が混在しています。今回訪れたのは、エリアAと呼ばれる、パレスチナ政府が警察権、行政権ともに、完全に自治している地域です。

エリアAと他のエリアの境界には、チェックポイントと呼ばれる国境ゲートのようなものがあります。イスラエル国民は、エリアAに入ることが禁じられているので、イスラエルの人と話をしても、エリアA内に行ったことがある人は実はあまりいません。今回、エルサレムから我々に同行して来たイスラエル人のガードマンも、このチェックポイントの前でバスを降りて、パレスチナ人のガードマンと交代しました。また、一般に、この逆向きの通行（エリアAから、イスラエル支配領域への移動）は審査が厳しく、イスラエルで働くパレスチナ人は、労働許可書を手に、毎朝チェックポイントに行列をして入国審査を受けるそうです。時間がかかるため、朝の4時5時から行列をすると言っていました。

LRG_DSC01115 — チェックポイントの外に立っている看板。イスラエル市民のエリアA入域を禁ずる。

初めに訪れたのは、ベツレヘムという街で、聖誕教会というキリスト教の聖地がある街です。普通の観光だったら聖誕教会へ直接行くのですが、今回は、かつて街の玄関口となる片道2車線の道路があった場所からスタートしました。現在は、その道を分断するように、壁が建てられて、エリアAをイスラエル入植者の住む地域からから隔離しています。

The Walled Off Hotel 。2017年に、覆面アーティストBanksyがオープンした。

この壁のすぐ反対側にイスラエル人入植者が住んでいるかというと、そういうわけではなくて、彼らの住むアパート（Settlementと呼ばれる）は、比較的離れた丘の上に建てられています。ちなみに、West Bankの電気と水はイスラエルから供給されていますが、断水することが多いらしく（ある人は、週に2日しか水は通じないと言っていました）、パレスチナのアパートの屋上には水を貯めるタンクが必ずあります。一方、Settlementでは断水はないようです。

ベツレヘムの街の中心の聖誕教会周辺は、エルサレムの旧市街のような綺麗な街並みが広がっています。範囲は狭いですが、お土産屋や食べ物屋があり、観光客も少なからずいます。特にキリスト教の聖地巡礼ツアーで来る観光客が多いようです。元々抱いていたパレスチナのイメージとはかなり異なる風景でした。

次に、West Bank最大の都市、ラマッラーを訪れました。ここはパレスチナ政府の実質上の首都で、人口は3万人ほどの街です。ちなみに、我々は、一度ベツレヘムのあるエリアAを出て、エリアCを通って、ラマッラーのあるエリアAに入りましたが、パレスチナ人がこのルートを通るにはチェックポイントで許可を受ける必要があり、必ずしも通れるとは限りません。

ラマッラーは至って普通な街にみえました。数ヶ月前から3Gが通じるようになったらしく、道にはスマートフォンを片手に歩く人がたくさんいました。ラマッラーの中心に来れば、パレスチナ人しか住んでいないから衝突もなくて逆に安全だと、現地に住む人も言っていました。普通の街との違いといえば、建物を上に必ずある黒い貯水タンクくらいでした。

夕方、エルサレムに戻るためにチェックポイントへと戻ってくると、また、壁と落書きが現れて、パレスチナにいることを思い出させます。エリアAから出るときは、入るときより厳しめの検査がなされて、我々のバスにも警察官が乗り込んで、全員のパスポートをチェックしました。

ちなみに、エリアAへの入域チェックが常に軽いわけでもなく、その時の治安情勢によってどうにでも変わり得るそうです。実際、我々が通過した朝は、なにもチェックがありませんでしたが、その直後から全員のパスポート検査があり、時には予告なくチェックポイントが封鎖されることもあるそうです。

LRG_DSC01148 — ラマッラーのチェックポイント近く。このあたりから撮影禁止。

インドでお腹を壊さない方法（グルガオン編）

ちょうど一年前、出張でインドに行ったら、みごとチーム全員４人がお腹を壊しました。毎食辛いインド料理を食べたのが良くなかったのではないかという仮説のもと、今回の出張では、インド料理は一日一食までというルールにしてみました。昼は会社の社食でインド料理なので、基本夜は、インド料理以外です。

初めに行ったのは「大吉」。zomattoというインド版tablogで予約して行きました。若干薄暗いモールにあって、モールのトイレは鏡がバリバリに割れていたりするのですが、多分安全です。外見は完全に日本の居酒屋。メニューも日本語で、味も日本人が作られてるらしく、安心の味。飲んで食べて、締めにラーメンと担々麺を食べて、一人1500円くらいでした。

次の日は、くふ楽 (kuuraku)というラーメン屋へ。住宅地の、とても店などなさそうなエリアのマンションの地下にあります。Uberで行ったのですが、迷いました。が、運転手さんが道行く人に Japanese Restaurant? と聞くと、みんな知っているので、無事たどり着きました。大吉でもラーメンを食べて思ったのですが、インドのラーメン屋は麺がよいです。アメリカのラーメン屋より美味しいです。

最終日は、アメリカ人が最高だと言っていた、インドのタコベル。Cyberhubというオシャレモールにあって、カリフォルニアでみるtaco bellに比べて、圧倒的にオシャレ。タコスの皮がナンのように若干厚めで、とても美味しいです。アメリカでtaco bell食べたことないけど、インドの方が美味しい確信があります。

あとは、食後にビオフェルミンSを3錠飲めば、完璧。一週間滞在して、全員お腹を壊さずに帰国しました。

英語でメールを書く時に気をつけていること

英語でメールの返事を書くときは、常に”Thanks for”で書き始めるくらいがいいんじゃないかと思っています。「ありがとう」は、世界共通で感じがよいので。

情報共有系のメールだったら

Thanks for sharing.

とか言っておけばよいし、ステータスアップデートだったら、

Thanks for the update.

知らないひとから問い合わせがあったときは、

Thanks for reaching out.

ちょっと難しい質問や疑問でも、

Thanks for asking!

こちらの問題点に対する指摘だったら、

Thanks for raising this.

とか

Thanks for pointing it out.

メールのスレッドに、話がいろいろ進んであとで追加されたら、

Thanks for looping me in.

なんかよく分からないけど、とりあえず返事が来たときは、

Thanks for the reply.

とか

Thanks for getting back to me.

もちろん、これで仕事がうまくいくかは保証しません。

中村銅器製作所の玉子焼き器を買ってみた

いつものように土井善晴の和食アプリで動画を見ていたら、だし巻き卵を作っていました。やっぱり一度はだし巻き卵を、くるりと作ってみたいと思って、玉子焼き器を買うことにしました。いろいろな料理道具本で見たことのあった中村銅器製作所のを買うことにしました。

ネットで探すと、一ヶ月待ちというお店が多くて、うーんと思っていたら、中村銅器製作所のホームページに日本橋木屋さんでも取り扱っていると書いてあります。たしかに、木屋さんのホームページにもそれらしきものがありました。これならすぐ手に入ると、お店に行ったところ、当たり前かもしれませんが、「木屋」という刻印が入っていました。「中村銅器製作所」という無骨な名前がよかったのに、、、と思って結局買わず、もうちょっと真面目に探したら、楽天で翌日納入のお店が見つかったので、12cm x 16cmの小さいやつを買いました。ちなみに、お値段は4,726円。木屋さんのは7,992円です ^^;

早速届いた銅製の卵焼き器。美しいです。