炭素年代測定の舞台裏 –「時を刻む湖-7万枚の地層に挑んだ科学者たち」

炭素年代測定の舞台裏 –「時を刻む湖-7万枚の地層に挑んだ科学者たち」

放射性炭素年代測定という名前は、考古学の本などを読んでいるとよく出てくる単語だと思う。例えば、「この貝塚は炭素年代測定により2万年前のものと分かっている」といった記述がそれだ。この測定法はどういうものなのか。よく本には、… 炭素年代測定の舞台裏 –「時を刻む湖-7万枚の地層に挑んだ科学者たち」 の続きを読む

鈴木盛久工房の瓶敷2種

鈴木盛久工房の瓶敷2種

鉄瓶の鍋敷きもせっかくなので、鈴木盛久工房のを買ってみました。丸型と角型を一つずつ。左の丸型は、銀座の和光で買ったのですが、右側は出かけるのが面倒だったので、鈴木盛久工房のオンラインショップで買いました。なぜか公式サイト… 鈴木盛久工房の瓶敷2種 の続きを読む

水だしの昆布出汁がすごく便利

水だしの昆布出汁がすごく便利

「だし生活、はじめました」という本を読んで、昆布の水出しを始めてみました。とても便利です。一汁一菜の本に影響されて、出汁を取らない生活をしていたのですが、昆布を水につけて冷蔵庫に入れておくだけなので、だし生活に戻りそうで… 水だしの昆布出汁がすごく便利 の続きを読む

京都・金網つじの焼き網を買ってみた

京都・金網つじの焼き網を買ってみた

土井善晴の和食アプリというやつを、月360円払って見ているのですが、この前、「焼きえのき」という、えのき茸を水にさっとくぐらせてから焼き網で焼いて、大根おろし、かぼす、醤油で食べるという料理がありました。妙に美味しそうだ… 京都・金網つじの焼き網を買ってみた の続きを読む

栗ジャムを作ってみた

栗ジャムを作ってみた

土井善晴先生のきょうの料理で紹介されていた、栗ジャムを作ってみました。レシピと作り方はこちらです。 適当に買ってきた一袋の栗がちょうど500gでした。うちには、ステンレスの鍋が大きな圧力鍋しかなくて、それで茹でました。 … 栗ジャムを作ってみた の続きを読む

大矢製作所の純銅おろし金を買ってみた

大矢製作所の純銅おろし金を買ってみた

家に大根おろし器がなくて、良い物がないか暫く探していました。amazonで幾つか目ぼしいものを見つけたのですが、これといった決め手がなくて、今まで買えてませんでした。先日、「土井善晴の美食探訪」という番組で、大矢製作所と… 大矢製作所の純銅おろし金を買ってみた の続きを読む

1×1=1のアイスクリン

1×1=1のアイスクリン

先月旅行した高知で美味しかったものの一つに、アイスクリンというものがあります。今回の旅行で初めて聞いたのですが、wikipediaによると、臨海丸で渡米した使節団が、ice creamのことをアイスクリンと呼んだのが由来… 1×1=1のアイスクリン の続きを読む

夏の四国旅行

夏の四国旅行

8月の終わりに4泊5日で四国を旅行してきました。高知空港から四国に入って、高知市→四万十町→松山の道後温泉→香川を通って→鳴門市→徳島空港から東京に戻る、という駆け足の四国一周旅行でした。以下は、その時のランダムなメモで… 夏の四国旅行 の続きを読む

Osteria Mozza (シンガポール)で一人ごはん

Osteria Mozza (シンガポール)で一人ごはん

出張で行ったシンガポール、夜10時の飛行機に乗る前に何か美味しいものを食べようと、同僚に勧められた Osteria Mozza というイタリアンレストランに行ってきました。 予約は当日に、このサイトからしました。タクシー… Osteria Mozza (シンガポール)で一人ごはん の続きを読む