ぬか漬けが酸っぱくなったら

最近、ぬか漬けが酸っぱくなってきた気がして、どうしたらいいのか知りたかったので、「ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。」という本を買ってみました。 答えは、「1日1〜2回、ぬか床の上下を入れ替えるように、底からしっかりかき… ぬか漬けが酸っぱくなったら の続きを読む

ぬか漬け生活と出張

ぬか漬け生活と出張

今年は、梅シロップを漬けてみたり、らっきょうを漬けてみたりしたので、ぬか漬けもやってみたいなぁとしばらく考えてました。問題は出張。1週間くらいの出張は時々あるので、それが乗り切れないとつらいなぁと。 しばらく前に、出張問… ぬか漬け生活と出張 の続きを読む