金網つじの金網で餅を焼く

金網つじの金網で餅を焼く

お正月なので餅を金網で焼いてみました。 一日目は、焦げ付くかなぁと心配して、網に油を塗って、餅をのせてみたら、火が強くてあっという間に焦げてしまいました (´・ω・`) 二日目は気をつけて、火を最小の弱火にして、トングで… 金網つじの金網で餅を焼く の続きを読む

ぬか漬けが酸っぱくなったら

最近、ぬか漬けが酸っぱくなってきた気がして、どうしたらいいのか知りたかったので、「ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。」という本を買ってみました。 答えは、「1日1〜2回、ぬか床の上下を入れ替えるように、底からしっかりかき… ぬか漬けが酸っぱくなったら の続きを読む

水だしの昆布出汁がすごく便利

水だしの昆布出汁がすごく便利

「だし生活、はじめました」という本を読んで、昆布の水出しを始めてみました。とても便利です。一汁一菜の本に影響されて、出汁を取らない生活をしていたのですが、昆布を水につけて冷蔵庫に入れておくだけなので、だし生活に戻りそうで… 水だしの昆布出汁がすごく便利 の続きを読む

栗ジャムを作ってみた

栗ジャムを作ってみた

土井善晴先生のきょうの料理で紹介されていた、栗ジャムを作ってみました。レシピと作り方はこちらです。 適当に買ってきた一袋の栗がちょうど500gでした。うちには、ステンレスの鍋が大きな圧力鍋しかなくて、それで茹でました。 … 栗ジャムを作ってみた の続きを読む

桃のサングリア

桃のサングリア

桃のサングリアを作ってみました。レシピは色々あったけど、今回は、最もシンプルなこのレシピで作ってみました。材料は、桃2個と白ワインだけ。 ちなみに、サングリアのワインは安い*方が*美味しい、と書いてあるのをよく見かけるけ… 桃のサングリア の続きを読む

ぬか漬け生活と出張

ぬか漬け生活と出張

今年は、梅シロップを漬けてみたり、らっきょうを漬けてみたりしたので、ぬか漬けもやってみたいなぁとしばらく考えてました。問題は出張。1週間くらいの出張は時々あるので、それが乗り切れないとつらいなぁと。 しばらく前に、出張問… ぬか漬け生活と出張 の続きを読む

自家製レモネード

自家製レモネード

梅シロップを作ったときの氷砂糖があまっているので、レモネード用のレモンシロップを作ってみました。レシピはこれ。とても簡単です。入れ物は、この600mlの瓶を使って、レシピの半分の分量で作りました。 レモン: 3個 氷砂糖… 自家製レモネード の続きを読む

梅シロップ作り中

梅シロップ作り中

NHKのきょうの料理の松田美智子さんのレシピで、梅シロップを作ってみたので、その記録です。レシピは梅を1.2kgだったのですが、スーパーで売ってた梅は1袋1kgだったので、その分砂糖を減らして作りました(氷砂糖500g、… 梅シロップ作り中 の続きを読む

タモリ流ハムエッグ丼

タモリ流ハムエッグ丼

今日の昼ごはんは、ハムエッグ丼。このページを参考に作りました。 作り方は、まずは、ハムと卵を別々に焼いて、 炊きたてのご飯の上に(ちょっとおこげが多かった…)、 千切りキャベツをのせて、 マヨネーズをかけて、 ハムをのせ… タモリ流ハムエッグ丼 の続きを読む